זנב עגל עם פולים ברוטב לימון כבוש ארומתי

מתכון לתבשיל זנב עגל עם פולים ברוטב לימון כבוש ארומתי😋

מצרכים:
•2 קילו זנב עגל חתוך בקוטר של אצבע קטנה.
•700 גרם פולים ירוקים (סנפורסט)
•200 גרם לימון כבוש.
•ראש שום קלוף חתוך גס.
•ראש סלרי חתוך גס (רק גבעולים)
•2 בצלים גדולים חתוכים סלייס.
•חצי צרור כוסברה קצוץ.
•10 יח׳ פלפל סודניה יבש.
•3 גזרים חתוכים גס.
•כוס קמח.
•רבע כוס שמן זית.
•2 ליטר מים רותחים.

לתיבול:
•כף מלח.
•כף סוכר.
•כפית פלפל שחור גרוס.
•כף כורכום.
•כף כמון.
•כפית שטוחה קינמון.

אופן ההכנה:
1. בתוך קערת ערבוב מניחים את הזנב עגל ושופכים מעליו את הכמח ומקמחים היטב את כל החתכות.
2. בתוך סיר מחבת גדולה יוצקים את השמן זית ומטגנים את החתיכות מכל הכיוונים עד לקבלת קראסט מוזהב, מוציאים ומניחים בצד לצינון.
3. באותו המחבת עם אותו השמן מטגנים את הירקות: בצל, גזר, סלרי ושום עד להזהבה, מוסיפים את השום וממשיכים לטגן לכמה דקות, מוסיפים את הפולים והלימון כבוש וממשיכים לטגן מספר דקות.
4. מפזרים מעל הכל את התיבול ומטגנים במשך מספר דקות לפתיחת הטעמים ומוסיפים את החתיכות של הזנב, מערבבים קלות ומוסיפים ליטר וחצי מים רותחים, מוסיפים את הפלפל סודניה והכוסברה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך שעה וחצי על אש בינונית.
5. כעבור שעה וחצי מוסיפים את יתרת המים הרותחים, מכסים את הסיר ומורידים לאש נמוכה לבישול של שעה.
6. הערה:
לשים לב לסיר תמיד!!!
להציץ מדי פעם ולנער במידת הצורך, לא לישכוח
מכיוון שבבישול ארוך יש נטיה להידבקות בתחתית
הסיר!!
פותחים ונהנים מסיר מלא בכל טוב עם המון
אהבה😋🔥❤️.

להזמנות אירועים פרטיים, אירועי שף, סדנאות בישול ועוד, היכנסו לאתר שלי: https://netivotonline.com/kobi-vaknin-chef/

שתפו עם חברים

שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב facebook
שיתוף ב google
שיתוף ב twitter
שיתוף ב email
אפליקציית נתיבות

להורדת האפליקציה של נתיבות, לחצו על החנות המתאימה

עסקים, חדשות, מידע עירוני, הטבות ועוד

גודל גופן
ניגודיות