ירכיי עוף עם קלחיי תירס וערמונים עם ציר של תירס

היום המתכון שלי מתבסס על זיכרון ילדות אבל עם טאצ׳ אפ שלי לטעם האהוב והמוכר של התירס חם שכולכם מכירים.
זה התחיל אצל משפחה במרכז הארץ שאני מבשל להם בערבי חג, הם ביקשו ממני למצוא דרך לגרום לילדים שלהם לאכול עוף, אז חשבתי לעצמי איך נגרום לילד לאכול עוף, וזה רק עם ניחוח מוכר שילדים אוהבים ששובה את חוש הטעם ומיד עלה לי לראש זיכרון מהילדות לתירס חם שכולנו אוהבים.
אז הכנתי בישבילכם את המתכון המושלם הבא…
מתכון לירכיי עוף עם קלחיי תירס וערמונים עם ציר של תירס טעים להפליא.

מצרכים ל6 מנות:
•6 ירכיי עוף.
•5 קלחי תירס חצויים.
•300 גרם ערמונים מוכנים משקית וואקום.
•ראש שום קלוף.
•חצי צרור כוסברה קצוץ.
•רבע כוס שמן תירס.
•ליטר וחצי מים רותחים.

לתיבול:
•כף מלח.
•כף סוכר.
•כף שטוחה כמון.
•כף שטוחה כורכום.
•כפית מרק עוף (בשרי).

אופן ההכנה:
1. בסיר מחבת רחבה יוצקים את השמן תירס, כשהשמן רותח מתחילים לצרוב את העוף, מתחילים על הצד של העור עד שמגיעים להזהבה, הופכים לצד השני ומטגנים 2 דקות, מוצאים את העוף ומניחים בצד לצינון.
2. באותו מחבת עם אותו השמן צורבים את הקלחי תירס מצידיי הגזע עד להזהבה, מוסיפים את השום ומטגנים קלות, מוסיפים את הערמונים ויוצקים אל תוך הסיר את המים הרותחים מכסים ומבשלים במשך חצי שעה.
3. מוסיפים את התיבול וכוסברה ומערבבים, מוסיפים את ירכיי העוף ומבשלים בין 45 דקות לשעה עד לצימצום הנוזלים וקבלת רוטב צהוב סמיך ומבריק.
ויש לנו תבשיל ירכיי עוף ותירס חם עם ניחוחות
מושלמים של ילדות.

להזמנות אירועים פרטיים, אירועי שף, סדנאות בישול ועוד, היכנסו לאתר שלי: https://netivotonline.com/kobi-vaknin-chef/